|
|
Bagna Cauda
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, twee stengels bleekselderij, 4 a 6 bospeentjes, 5 teentjes knoflook, 2 blikjes ansjovisfilet (a 48 gram) 125 ml extra vierge olijfolie en 60 gram roomboter
Voorbereiding:
Paprika, beelkselderij en bospeentjes in repen snijden. Knoflook pellen en fijnhakken of persen. Ansjovisfilets laten uitlekken en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
In de steelpan de olie op laag vuur verwarmen. Knoflook toevoegen en mee laten warmen, maar niet laten kleuren. Ansjovis toevoegen en op laag vuur ca 5 minuten al kloppend met vork verwarmen. Olie niet laten borrelen. Boter erdoor roeren en laten smelten.
|
|
|